发芽的红薯能吃吗家里的红薯发芽了还能吃吗

红薯发芽后是可以吃的，但需要注意一些问题。

红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上的芽去掉，就可以放心食用。但是，红薯发芽后，其营养成分会有所流失，口感也会变差。

此外，如果红薯发芽后出现了腐烂、变质等情况，就不能再食用了，因为这可能会导致食物中毒。

对于一些特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，由于他们的身体较为敏感，建议在食用红薯发芽后，观察身体反应，如果出现不适，应及时就医。

总之，红薯发芽后可以吃，但需要注意食用方法和量，同时，如果出现异常情况，应及时就医。