手切辣椒后被辣到是很常见的情况，以下是一些处理方法：
1.清洗：用流动的清水冲洗双手，将辣椒素从手上洗掉。可以使用肥皂或洗手液，但要注意避免过度摩擦，以免加重刺激。
2.涂抹酒精：酒精可以溶解辣椒素，将酒精倒在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。如果没有酒精，也可以使用白酒代替。
3.涂抹食醋：食醋中的醋酸可以中和辣椒素的辣味。将食醋倒在手上，揉搓几分钟，然后用清水冲洗干净。
4.涂抹牙膏：牙膏中的成分可以缓解疼痛和减轻刺激。将适量牙膏涂在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
5.涂抹芦荟胶：芦荟具有舒缓和消炎的作用。将芦荟胶涂在手上，轻轻按摩，让其吸收一段时间。
6.浸泡在冷水中：将双手浸泡在冷水中或用冰袋敷在手上，可以缓解疼痛和减轻刺激。但要注意避免长时间浸泡，以免引起冻伤。
7.避免刺激：在手部症状缓解之前，应避免再次接触辣椒或其他刺激性物质，以免加重症状。同时，要避免搔抓和摩擦手部，以免引起感染。
需要注意的是，如果手部症状严重，如出现红肿、疼痛、水疱等，或者症状持续时间较长，建议及时就医。此外，对于孕妇、儿童和老人等特殊人群，处理方法可能有所不同，应根据具体情况选择合适的处理方法。如果不确定如何处理，最好咨询医生或药师的建议。