吃红薯干是否会胖，取决于摄入量和其他饮食因素。
红薯干是一种天然、低糖、低热量的食品，富含膳食纤维、维生素和矿物质，适量食用通常不会导致体重增加。相反，它可能有助于促进消化、增加饱腹感，并提供一定的营养。
然而，如果过量食用红薯干，尤其是添加了大量糖分或油脂的加工红薯干，就可能摄入过多的卡路里，从而导致体重增加。此外，红薯干中的糖分也可能会影响血糖水平，对于糖尿病患者来说需要注意控制摄入量。
为了保持健康的体重，建议在饮食中保持均衡，包括摄入各种食物，并注意总体的热量摄入。如果你对体重或饮食有特定的关注或需求，最好咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议。
总的来说，红薯干本身并不是导致肥胖的主要原因，但适量食用是很重要的。结合健康的饮食习惯和适度的运动，有助于维持身体健康和理想的体重。