吃红薯干是否会让人发胖，取决于多个因素，以下是对这些因素的具体分析：
1.红薯干的热量
红薯干是由红薯晒干制成，相较于新鲜红薯，红薯干的热量会有所增加。每100克红薯干的热量约为277千卡，而每100克新鲜红薯的热量约为102千卡。因此，红薯干的热量相对较高。
2.食用量
要判断吃红薯干是否会导致发胖，关键在于食用的量。如果食用量较小，并且在总热量摄入中所占比例不大，那么对体重的影响可能不明显。然而，如果过量食用红薯干，尤其是在其他食物摄入量不变的情况下，就可能导致热量摄入过多，从而增加发胖的风险。
3.其他饮食因素
饮食中的其他因素也会影响红薯干对体重的影响。例如，如果在食用红薯干的同时，还摄入了高糖、高脂肪或高热量的食物，那么就会增加发胖的可能性。此外，个体的代谢率、运动量等因素也会对体重产生影响。
4.健康的饮食习惯
为了保持健康的体重，建议采取均衡的饮食和健康的生活方式。这包括适量摄入各类食物，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质食物等，同时保持适度的运动量。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师的建议。
综上所述，吃红薯干本身并不会直接导致发胖，但过量食用或与其他高热量食物搭配食用可能会增加热量摄入，从而增加发胖的风险。要保持健康的体重，应注意饮食的均衡和适度控制总体热量摄入，并结合适量的运动。如果对体重管理有特定的关注或需求，建议咨询专业人士的意见。