桂圆干可直接吃，也可以泡水、煮粥、煲汤或制成果羹。以下是桂圆干的几种常见吃法：
1.直接吃：将桂圆干剥开或去核后直接食用。
2.泡水喝：将桂圆干放入杯中，用沸水冲泡，焖5-10分钟后饮用。可根据个人口味加入蜂蜜或红枣等调味。
3.煮粥：将桂圆干与大米、糯米等煮粥，可增加粥的甜味和营养价值。
4.煲汤：在煲汤时加入桂圆干，如桂圆干鸡汤、桂圆干排骨汤等，使汤更加鲜美。
5.制成果羹：将桂圆干与其他水果或食材一起制成果羹，如桂圆干银耳羹、桂圆干莲子羹等。
需要注意的是，桂圆干性温，易生内热，因此内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者忌食；舌苔厚腻、消化不良、食欲不振者也应少食。此外，桂圆干的糖分含量较高，糖尿病患者应谨慎食用。