过期牛奶不能喝。牛奶是一种易腐食品，其中含有大量的蛋白质和营养物质，这些营养物质会成为细菌和微生物的滋生地，导致牛奶变质。
过期牛奶可能会引起以下健康问题：
1.细菌感染：过期牛奶中可能会滋生各种细菌，如沙门氏菌、李斯特菌等，这些细菌会引起食物中毒，导致恶心、呕吐、腹泻等症状。
2.消化不良：过期牛奶中的蛋白质和脂肪可能会分解，产生一些有害物质，这些物质会刺激胃肠道，导致消化不良、腹痛等症状。
3.过敏反应：有些人可能对牛奶中的蛋白质过敏，过期牛奶中的蛋白质可能会更容易引起过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。
因此，为了保证身体健康，建议不要喝过期牛奶。如果不小心喝了过期牛奶，出现不适症状，应及时就医。同时，在购买牛奶时，应注意查看保质期，选择新鲜的牛奶，并妥善保存，避免牛奶过期。