过期牛奶不能喝。
牛奶是一种易腐食品，其中含有大量的蛋白质和营养物质，这些物质容易滋生细菌和其他微生物。当牛奶过期后，其中的细菌数量会急剧增加，可能会产生一些有害的代谢产物，如丙酸、丁酸等，这些物质会对人体健康造成危害。
对于普通人来说，喝了过期的牛奶可能会引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹泻等。此外，长期饮用过期牛奶还可能会对健康造成更严重的影响，如增加患肠道疾病、肝脏疾病、免疫系统疾病等的风险。
然而，对于某些特殊人群，如婴儿、老年人、孕妇以及患有某些疾病的人群，喝了过期牛奶可能会带来更大的风险。婴儿的免疫系统尚未完全发育，对细菌和其他有害物质的抵抗力较弱，因此更容易受到感染和伤害。老年人和患有某些疾病的人群，如肝脏疾病、免疫系统疾病等，身体的抵抗力也相对较弱，喝了过期牛奶可能会加重病情。
因此，为了确保身体健康，建议大家不要饮用过期牛奶。在购买牛奶时，应注意查看保质期，并在保质期内饮用。如果不小心喝了过期牛奶，出现不适症状，应及时就医。此外，为了避免浪费，过期牛奶可以用于擦拭家具、清洁地板等。