过期牛奶不能喝。
牛奶是一种易腐食品，其中的营养成分会随着时间的推移而逐渐分解和变质。过期牛奶可能会产生异味、变色、质地异常等变化，同时还可能滋生细菌、霉菌等有害微生物。饮用过期牛奶可能会导致以下健康问题：
1.消化问题：过期牛奶中的细菌和其他有害物质可能会引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。
2.食物中毒：某些有害微生物产生的毒素可能会导致食物中毒，出现恶心、呕吐、头痛等症状。
3.免疫系统问题：长期饮用过期牛奶或摄入其他受污染的食物，可能会削弱免疫系统的功能，使身体更容易感染疾病。
4.潜在的健康风险：虽然不是所有过期牛奶都会立即造成严重问题，但长期饮用过期牛奶可能会增加患上慢性疾病的风险。
对于特殊人群，如儿童、孕妇、老年人和免疫系统较弱的人，饮用过期牛奶可能会带来更大的风险。因此，为了确保健康，建议遵循牛奶的保质期，并在保质期内饮用。如果牛奶已经过期或出现异常，最好将其丢弃，不要冒险饮用。
此外，正确储存牛奶也很重要。牛奶应存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高温环境。开封后的牛奶应尽快饮用，并在冰箱中冷藏保存，最好在几天内喝完。
总之，为了保护自己的健康，不要饮用过期牛奶。如果对牛奶的质量有任何疑虑，最好选择新鲜的牛奶，并注意储存和饮用的正确方法。如果不小心饮用了过期牛奶并出现不适症状，应及时就医咨询。