新生婴儿睡觉老是一惊一乍，可能是正常的生理现象，也可能与环境因素、缺乏维生素D等有关。以下是一些处理方法：
1.保持环境舒适：新生婴儿的卧室应保持安静、温暖、舒适，避免过度刺激。可以适当调整室温、湿度，减少噪音干扰。
2.给予适当的安抚：当新生婴儿睡觉时，家长可以轻轻抚摸、拍打其身体，给予适当的安抚，让其感到安全。
3.注意睡眠姿势：可以尝试让新生婴儿采取仰卧或侧卧的睡眠姿势，避免俯卧，以减少呼吸不畅的风险。
4.避免过度包裹：不要给新生婴儿过度包裹，以免影响其呼吸和活动。
5.观察其他症状：如果新生婴儿除了一惊一乍外，还伴有哭闹、烦躁、多汗、夜惊等症状，可能是缺乏维生素D或其他健康问题引起的，需要及时就医，进行相关检查和治疗。
6.及时就医：如果新生婴儿的一惊一乍症状持续时间较长、频繁发生，或伴有其他异常症状，应及时就医，以便医生进行详细的检查和诊断，并给予相应的治疗建议。
需要注意的是，每个新生婴儿的情况都不同，如果家长对婴儿的睡眠问题感到担忧，最好咨询医生的意见，以确保婴儿的健康和安全。同时，家长应该保持耐心和细心，密切关注婴儿的睡眠情况，及时发现问题并采取适当的措施。