晚上不吃饭一月能瘦多少因人而异，一般来说，可达到2-6斤，但不建议通过这种极端的方式减肥。
通过晚上不吃饭来减肥，主要是通过控制热量摄入来达到减肥的目的。一般来说，每天减少500-1000千卡的热量摄入，就可以每周减重0.5-1公斤。因此，一个月减少2-6斤是可能的。
然而，这种减肥方法并不适合所有人。对于一些人来说，晚上不吃饭可能会导致饥饿感增加、情绪不稳定、睡眠质量下降等问题，甚至会影响身体健康。此外，长期晚上不吃饭还可能导致营养不良、代谢紊乱等问题，从而影响身体健康。
对于想要减肥的人来说，建议采取健康的减肥方法，包括合理饮食、适量运动、保持良好的睡眠等。具体来说，可以采取以下措施：
1.合理饮食：控制热量摄入，保证营养均衡，多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，少吃高热量、高脂肪、高糖分的食物。
2.适量运动：增加身体活动量，每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等，也可以进行一些力量训练，如举重、俯卧撑、仰卧起坐等，以增加肌肉量，提高基础代谢率。
3.保持良好的睡眠：保证每天充足的睡眠时间，有助于调节身体代谢，促进减肥。
4.心理调节：保持积极乐观的心态，避免压力过大，有助于维持身体健康和减肥效果。
总之，晚上不吃饭一月能瘦多少因人而异，不建议通过这种极端的方式减肥。想要减肥的人应该采取健康的减肥方法，保持均衡的饮食和适量的运动，同时保持良好的睡眠和心理状态，以达到健康减肥的目的。如果有任何健康问题或疑虑，建议咨询医生或专业的营养师。