总蛋白偏高时，以下食物需要适当控制：
1.高蛋白质食物：总蛋白偏高可能与蛋白质摄入过多有关。应避免食用过多的高蛋白食物，如肉类、鱼类、蛋类、奶制品等。这些食物富含优质蛋白质，但过量摄入可能会加重肝脏的负担。
2.高盐食物：高盐饮食可能导致水钠潴留，使血液中的水分增加，从而导致总蛋白偏高。应减少咸菜、咸鱼、腊肉等高盐食物的摄入。
3.高糖食物：过多的糖分摄入可能会转化为脂肪，增加肝脏的脂肪含量，进而影响总蛋白的代谢。应限制糖果、甜点、饮料等高糖食物的摄入。
4.酒精：酒精需要在肝脏中代谢，过量饮酒会增加肝脏的负担，影响蛋白质的代谢和合成。应避免饮酒。
5.油炸食物：油炸食物通常含有较高的脂肪，摄入过多可能导致血脂升高，进而影响总蛋白的水平。应少吃炸鸡、薯条等油炸食物。
6.加工食品：加工食品中往往添加了大量的盐、糖和防腐剂等，过量摄入对健康不利。应选择新鲜、天然的食物，减少加工食品的摄入。
需要注意的是，饮食调整只是总蛋白偏高的辅助治疗方法。如果总蛋白偏高持续存在或伴有其他异常症状，应及时就医，进行进一步的检查和治疗。医生可能会根据具体情况制定个性化的治疗方案，包括调整饮食、运动、药物治疗等。此外，保持健康的生活方式，如适量运动、控制体重、戒烟限酒等，也有助于维持身体健康。