总蛋白偏高的患者不能吃高嘌呤、高蛋白、高盐的食物，以下是具体分析：
1.高嘌呤食物：总蛋白偏高可能是由于肝脏疾病、炎症等原因导致的。高嘌呤食物如动物内脏、海鲜等，会增加嘌呤代谢产物尿酸的生成，加重肝脏的负担，不利于病情的恢复。
2.高蛋白食物：高蛋白食物如肉类、蛋类、奶制品等，在体内代谢过程中会产生较多的含氮废物，增加肝脏和肾脏的负担，不利于总蛋白偏高的控制。
3.高盐食物：高盐食物如咸菜、咸鱼等，会导致水钠潴留，加重水肿和高血压等症状，不利于身体健康。
除了饮食方面需要注意外，总蛋白偏高的患者还需要注意休息，避免过度劳累和剧烈运动，保持良好的心态，积极配合医生的治疗。如果总蛋白偏高的情况较为严重，需要及时就医，在医生的指导下进行治疗。