哺乳期妇女补气血可以食用人参、党参、西洋参等参类。以下是具体分析：
1.人参：性温，味甘、微苦，归脾、肺、心经。具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智的功效。适用于治疗元气虚脱证，肺脾心肾气虚证，气血亏虚，心神不安证等。哺乳期妇女如有以上症状，可以用人参补气血。但实证、热证而正气不虚者忌服。服用人参不宜喝茶和吃萝卜，以免影响药效。
2.党参：性平，味甘，归脾、肺经。具有补中益气、健脾益肺的功效。适用于治疗脾肺虚弱、气血两亏、面色萎黄、食欲不振、四肢乏力、久泻脱肛等。哺乳期妇女如有以上症状，可以用党参补气血。但实证、热证而正气不虚者不宜服用。
3.西洋参：性凉，味甘、微苦，归心、肺、肾经。具有补气养阴、清热生津的功效。适用于治疗气虚阴亏、虚热烦倦、咳喘痰血、内热消渴、口燥咽干等。哺乳期妇女如有以上症状，可以用西洋参补气血。但中阳衰微、胃有寒湿者忌服。服用西洋参时不宜与藜芦、五灵脂同用。
总之，哺乳期妇女补气血可以选择人参、党参、西洋参等参类，但应在医生的指导下根据自身情况选择合适的参类和剂量。同时，还应注意饮食均衡、适当运动、保持心情愉悦等，以提高身体的免疫力和抵抗力。