晚上喝全脂牛奶是否会胖，取决于个体的整体热量摄入和消耗情况。
全脂牛奶是一种营养丰富的饮品，含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。其中，脂肪是牛奶中的一种重要营养成分，但它也含有较高的热量。
如果在晚上喝全脂牛奶后，个体的整体热量摄入超过了身体的消耗，那么多余的热量就会被储存为脂肪，从而导致体重增加。反之，如果个体的整体热量摄入小于身体的消耗，那么就有可能消耗储存的脂肪，从而导致体重下降。
此外，个体的体重还受到其他因素的影响，如饮食习惯、运动量、代谢率等。因此，要保持健康的体重，需要综合考虑多个因素，并采取适当的措施，如保持均衡的饮食、适量的运动等。
总之，晚上喝全脂牛奶本身并不会直接导致体重增加，关键是要控制整体热量摄入和消耗的平衡。如果你担心晚上喝全脂牛奶会导致体重增加，可以选择低脂或脱脂牛奶，或者在饮食中适当控制其他高热量食物的摄入。同时，保持适量的运动也有助于维持健康的体重。