晚上吃什么才不会发胖？以下是一些建议：
1.选择低热量、高纤维的食物：蔬菜、水果、全谷物、豆类等富含膳食纤维，能增加饱腹感，减少热量摄入。
2.控制碳水化合物的摄入量：减少白米饭、面条、面包等精制碳水化合物的摄入，适量增加复杂碳水化合物，如全麦食品、糙米、燕麦等。
3.增加蛋白质的摄入：蛋白质可以帮助维持肌肉量，提高新陈代谢，减少食欲。选择瘦肉、鱼类、豆类、坚果等富含优质蛋白质的食物。
4.控制油脂的摄入量：选择健康的脂肪，如橄榄油、鱼油、坚果等，避免过多摄入饱和脂肪和反式脂肪。
5.合理安排晚餐时间：尽量避免晚餐过晚，以免食物在体内积累，导致体重增加。
6.注意饮食的均衡：除了关注食物的热量和营养成分，还应注意饮食的均衡，摄入足够的维生素、矿物质和水分。
7.避免高糖饮料和加工食品：高糖饮料和加工食品通常含有高热量和添加剂，应尽量避免。
8.控制食量：无论选择什么食物，都要注意适量摄入，避免过度进食。
需要注意的是，每个人的身体状况和代谢率不同，因此适合的饮食方案也会有所差异。如果你有特殊的健康问题或饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师，以获得更个性化的建议。此外，结合适量的运动也是保持健康体重的重要因素。