要想皮肤变白，可以通过饮食来调节，以下是一些建议：
1.富含维生素C的食物：维生素C可以抑制黑色素的生成，具有美白作用。如柑橘、草莓、猕猴桃、西红柿等。
2.富含维生素E的食物：维生素E具有抗氧化作用，能减少黑色素的形成。如杏仁、核桃、芝麻、葵花籽油等。
3.富含谷胱甘肽的食物：谷胱甘肽是一种重要的抗氧化剂，能抑制黑色素的形成。如洋葱、大蒜、鱼、肉等。
4.富含胶原蛋白的食物：胶原蛋白可以使皮肤保持弹性，减少皱纹，使皮肤更加白皙。如猪蹄、肉皮、鱼皮等。
5.注意饮食均衡：保持饮食均衡，摄入足够的营养物质，对于皮肤的健康和美白也非常重要。
需要注意的是，皮肤的颜色主要由遗传决定，饮食只能起到一定的辅助作用。此外，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等，在选择食物时需要特别注意，避免食用一些可能对身体造成不良影响的食物。同时，还需要注意防晒，避免紫外线对皮肤的伤害。如果皮肤问题较为严重，建议及时就医，寻求专业的治疗方法。