头皮屑多、大块且能扣下来，可能是由多种原因引起的，以下是一些可能的原因和建议：
1.头皮糠疹：这是一种常见的头皮屑问题，通常由真菌感染引起。建议使用含有酮康唑、氯咪巴唑等成分的洗发水，并保持头皮清洁。
2.头皮银屑病：这是一种慢性炎症性皮肤病，也可能导致头皮屑增多。需要就医，医生可能会建议使用外用药物（如角质促成剂、角质松解剂、糖皮质激素、维生素D3衍生物等）或光疗。
3.湿疹：头皮湿疹也可能引起头皮屑多，还可能伴有瘙痒、红肿等症状。可以咨询医生，使用外用糖皮质激素、免疫抑制剂等药物治疗。
4.其他因素：压力、过敏、使用不当的洗发水、过度梳理头发等也可能导致头皮屑问题。需要注意生活习惯，避免诱因。
如果头皮屑问题严重或持续不缓解，建议及时就医，以便明确诊断并获得更专业的治疗建议。同时，以下是一些额外的建议：
1.选择温和的洗发水：避免使用刺激性强的洗发水，选择适合自己头皮类型的产品。
2.保持头皮湿润：使用保湿喷雾或护发素，避免头皮过度干燥。
3.注意饮食健康：均衡饮食，多摄入富含维生素B、锌等营养物质的食物。
4.减少头发损伤：避免频繁烫染、使用热工具等，减少头发损伤。
5.正确梳理头发：使用宽齿梳，从头皮到发梢逐渐梳理，避免过度拉扯头发。
对于特殊人群，如孕妇、儿童和老年人，头皮屑问题可能需要特别关注。在选择治疗方法时，应遵循医生的建议，并注意产品的安全性。如果对头皮屑问题有任何疑虑或担忧，应及时咨询医生或皮肤科医生。