手被油烫了特别疼，可采取以下方法处理：
1.冲：用流动的冷水冲洗伤处，降低皮肤表面温度，缓解疼痛，还能减少水疱形成。
2.脱：在冷水中，小心地脱去衣物，避免暴力脱衣，以免加重皮肤损伤。
3.泡：继续用冷水浸泡伤处10~30分钟，缓解疼痛，减轻烫伤程度。
4.盖：使用干净的布巾、纱布等覆盖伤处，避免感染。
5.送：如果疼痛剧烈或伤处出现水疱、皮肤破损等情况，应及时就医。
手被油烫了，医学上称为“烫伤”。其主要病因是接触高温物体，如热液（油）、热蒸汽等。当皮肤接触到高温物体时，热量会迅速传递到皮肤组织，导致皮肤细胞受损，进而引发炎症反应，出现红肿、疼痛、水疱等症状。
需要注意的是，在处理烫伤时，应避免使用冰块冷敷或涂抹牙膏、酱油等偏方，这些方法可能会加重皮肤损伤，引起感染等并发症。如果烫伤严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。