晚上喝豆浆是否会让人长胖，取决于多个因素，不能一概而论。
一般来说，豆浆是一种营养丰富的饮品，富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质等营养成分。但同时，豆浆也含有一定的热量，如果在晚上喝豆浆时摄入了过多的热量，且没有通过运动等方式消耗掉，就可能会导致体重增加。
此外，豆浆的饮用量、搭配的食物以及个人的身体状况等也会影响长胖的风险。例如，如果你在晚上喝了大量的豆浆，同时还吃了其他高热量、高脂肪的食物，那么长胖的风险就会增加。如果你本身就有代谢问题或消化系统问题，那么喝豆浆也可能会对体重产生影响。
因此，如果你想控制体重，建议在晚上适量饮用豆浆，并注意搭配其他食物，以保证营养均衡。同时，还应注意控制总热量的摄入，并结合适当的运动，以维持健康的体重。
如果你有特殊的健康问题或饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师，以获取更个性化的建议。