急性肠胃炎患者在症状缓解后可以吃鱼，但在发病期应避免食用。
原因：
1.鱼肉中含有优质蛋白质，容易被人体消化吸收。
2.鱼肉中的脂肪含量相对较低，不会增加肠胃负担。
3.某些鱼类（如三文鱼、鳟鱼等）富含Omega-3脂肪酸，具有抗炎作用，有助于缓解肠道炎症。
需要注意的是，在急性肠胃炎发病期，患者的肠胃功能较弱，应避免食用油腻、辛辣、刺激性食物以及难以消化的食物，以免加重症状。此外，应选择新鲜、卫生的鱼类，并彻底煮熟，以避免细菌感染。如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医，并遵循医生的饮食建议。