一个月不吃晚饭的瘦身体重变化因人而异，一般可能瘦3 - 10斤左右，但具体情况受多种因素影响。
个体基础代谢差异
不同人群基础代谢率不同，基础代谢高的人，一个月不吃晚饭可能瘦得相对少些；基础代谢低的人，可能瘦得相对多些。比如年轻人基础代谢通常比老年人高，年轻人一个月不吃晚饭可能瘦3 - 5斤，老年人可能瘦5 - 10斤。
活动量不同
日常活动量较大的人，身体消耗能量多，一个月不吃晚饭瘦的重量相对少；活动量小的人，消耗能量少，瘦的重量相对多。像经常从事体力劳动的人，一个月不吃晚饭可能瘦3 - 4斤，而长期久坐办公的人可能瘦5 - 8斤。
初始体重情况
初始体重较重的人，一个月不吃晚饭瘦的重量相对会多些；初始体重较轻的人，瘦的重量相对少些。例如初始体重80公斤的人，一个月不吃晚饭可能瘦7 - 10斤，初始体重50公斤的人可能瘦3 - 6斤。
身体机能差异
身体健康状况不同也有影响，有慢性疾病的人，一个月不吃晚饭减肥需谨慎，体重变化可能不如健康人明显且可能对身体有不良影响；健康人群一个月不吃晚饭可能瘦得更稳定些。比如有糖尿病的人，不恰当的不吃晚饭可能影响血糖稳定，体重变化不按常规情况。
特殊人群需特别注意，比如孕妇、哺乳期女性绝对不能通过不吃晚饭减肥，会严重影响自身和胎儿或婴儿健康；老年人身体机能衰退，不吃晚饭易导致营养不良、免疫力下降等问题，不建议采用这种方式减肥；有肠胃疾病的人，不吃晚饭会加重肠胃负担，可能引发更严重的肠胃问题，应避免通过不吃晚饭来减肥。