晚上喝牛奶一般不会直接导致长高，但可能对身体有一些其他益处，同时，也并非一定会让人长胖，具体影响因个体差异而异。
牛奶是一种营养丰富的饮品，富含蛋白质、钙、维生素D等营养成分。以下是关于晚上喝牛奶与长高和长胖的一些相关信息：
长高：人的身高主要由遗传和后天因素决定，包括营养、运动、睡眠等。虽然牛奶中的钙是促进骨骼生长的重要营养物质之一，但单纯靠晚上喝牛奶来增加身高的效果可能有限。在青春期，保证均衡的饮食和适当的运动对于身高的发育更为重要。
长胖：长胖的主要原因是摄入的热量超过了身体的消耗。牛奶本身的热量并不高，但如果在晚上喝牛奶时同时摄入了其他高热量、高脂肪的食物，或者饮用了加糖的牛奶，就可能增加热量摄入，从而导致体重增加。此外，个体的代谢率和身体活动水平也会对体重产生影响。
对于大多数人来说，适量饮用牛奶是健康的选择。以下是一些建议：
控制饮用量：不要过度依赖牛奶或其他饮品来满足营养需求，保持均衡的饮食是关键。
注意搭配：选择低脂或脱脂牛奶，并搭配其他健康食物，如蔬菜、水果、全谷类等，以保证摄入的营养均衡。
个体差异：每个人的身体对牛奶的反应可能不同，如果有乳糖不耐受或其他健康问题，可能需要避免或限制饮用牛奶。
如果你对身高或体重有特定的关注，建议咨询医生或专业的营养师，他们可以根据你的个人情况提供更具体的建议和指导。此外，保持良好的生活习惯，包括充足的睡眠、适度的运动和合理的饮食，对于身体健康和发育都是重要的。