维生素C和维生素E不可以长期吃。
维生素C和维生素E是两种重要的维生素，对身体健康有很多好处，但长期过量摄入可能会带来一些潜在的风险。以下是一些需要考虑的因素：
1.过量摄入的风险：长期过量摄入维生素C和维生素E可能导致不良反应，如胃肠道不适、头痛、疲劳、恶心等。在某些情况下，还可能增加患上其他疾病的风险。
2.药物相互作用：维生素C和维生素E可能与某些药物发生相互作用，影响药物的疗效或增加副作用。在服用药物的情况下，应先咨询医生或药剂师的建议。
3.饮食来源：我们可以通过日常饮食获得足够的维生素C和维生素E。大多数水果、蔬菜、坚果和谷物都富含这些维生素。因此，在大多数情况下，通过均衡的饮食来满足维生素需求是足够的。
综上所述，虽然维生素C和维生素E对健康有益，但不建议长期过量摄入。保持均衡的饮食，摄入多样化的食物是获取足够维生素的最佳方式。如果有特定的健康问题或营养需求，最好在医生或专业营养师的指导下进行补充。