宝宝吃蛋黄的最佳时间因人而异，但通常在6个月左右添加辅食后逐渐引入。
1.宝宝的消化系统在4-6个月时开始发育，可以逐渐接受新的食物。
2.蛋黄富含营养，如蛋白质、铁、维生素等，但也含有较高的胆固醇。
3.过早引入蛋黄可能会增加宝宝过敏的风险，因为蛋黄中的蛋白质可能被视为过敏原。
4.逐渐引入蛋黄可以让宝宝的消化系统适应新的食物，减少过敏的发生几率。
需要注意的是，每个宝宝的发育情况不同，所以添加辅食的时间和顺序可能会有所差异。在给宝宝添加蛋黄时，应从少量开始，观察宝宝的反应，如有无过敏、消化不良等。如果宝宝出现不适，应暂停添加或咨询医生的建议。
总之，宝宝吃蛋黄的最佳时间是在添加辅食后逐渐引入，具体时间应根据宝宝的个体情况来决定。