宝宝一般在1岁以后可以尝试吃蛋白。
这是因为宝宝在1岁之前，消化系统尚未完全发育成熟，蛋白中的蛋白质分子可能会引起过敏反应。1岁以后，宝宝的消化系统逐渐成熟，可以更好地消化和吸收蛋白。
然而，每个宝宝的发育情况都不同，有些宝宝可能在1岁之前对蛋白不过敏，也可以逐渐尝试添加。家长可以通过观察宝宝的反应来确定是否适合添加蛋白。
在给宝宝添加蛋白时，应该逐渐引入，从少量开始，观察宝宝是否有过敏反应，如皮疹、腹泻、呕吐等。如果宝宝没有不适反应，可以逐渐增加蛋白的摄入量。
此外，蛋白的烹饪方式也很重要。应该选择煮、蒸等健康的烹饪方式，避免使用油炸等不健康的烹饪方法。
需要注意的是，如果宝宝有家族过敏史，或者本身就是过敏体质，添加蛋白的时间应该推迟，并在医生的指导下进行。
总之，宝宝添加蛋白的时间应该根据宝宝的个体情况来决定，家长应该密切观察宝宝的反应，确保宝宝的健康和安全。