晚上吃花生是否会发胖，取决于所吃花生的量以及整体的热量摄入。
花生的热量相对较高，每100克花生仁的热量约为563千卡。如果在晚上摄入较多的花生，而又没有相应地减少其他食物的摄入，或者没有增加运动量来消耗这些热量，就可能导致热量摄入过多，从而增加发胖的风险。
然而，花生也含有一些营养成分，如蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等。适量食用花生可能对健康有益，例如提供饱腹感、帮助维持心血管健康等。
对于想要控制体重的人来说，建议在晚上适量食用花生，并注意整体的饮食平衡和热量摄入。可以选择吃生花生或煮花生，避免吃油炸花生等高热量的加工方式。此外，还应该结合适当的运动和健康的生活方式，以维持身体健康和理想的体重。
特殊人群需要特别注意：
患有糖尿病的人：花生的碳水化合物含量较高，糖尿病患者需要注意控制摄入量，以免血糖升高。建议在医生或营养师的指导下，合理安排饮食。
过敏体质的人：少数人可能对花生过敏，食用后可能出现过敏反应，如皮疹、腹泻、呼吸困难等。如果有过敏史，应避免食用花生或咨询医生的建议。
消化不良的人：花生富含脂肪和蛋白质，消化不良的人可能难以消化吸收，导致腹胀、腹痛等不适。建议适量食用，并选择易消化的烹饪方式。
总的来说，晚上吃花生是否会发胖因人而异。关键是要保持适量摄入，并结合其他健康的饮食和生活习惯。如果对体重或饮食有特定的关注或疑问，最好咨询医生或专业的营养师的建议。