吃柿子喝酸奶一般不会中毒，但可能会引起身体不适。
柿子中含有一定量的鞣酸，酸奶中含有蛋白质和钙。如果同时食用，鞣酸可能会与蛋白质和钙结合，形成不易消化的复合物，影响蛋白质的吸收和钙的利用。此外，大量食用柿子和酸奶还可能引起消化不良、腹痛、腹胀等症状。
需要注意的是，以下人群在食用柿子和酸奶时需要特别谨慎：
胃肠道疾病患者：柿子和酸奶都可能刺激胃肠道，加重病情。
糖尿病患者：柿子中含有较多的糖分，糖尿病患者需要控制摄入量，以免血糖升高。
过敏体质者：对柿子或酸奶中的成分过敏的人，食用后可能会出现过敏反应。
为了避免不适，建议适量食用柿子和酸奶，不要同时大量食用，尤其是在空腹时。如果食用后出现不适症状，应及时就医。
总之，虽然吃柿子喝酸奶一般不会中毒，但为了身体健康，建议合理搭配食物，保持均衡饮食。如果对食物的搭配有任何疑问，最好咨询医生或营养师的建议。