扁桃体发炎时，不建议吃羊肉。羊肉属于发物，可能会加重扁桃体发炎的症状，延长病程。扁桃体发炎的具体情况如下：
1.扁桃体炎是腭扁桃体的一种非特异性炎症，常伴有轻重程度不等的咽黏膜及咽淋巴环的急性炎症。
2.常见于10岁以下儿童，好发于春、秋季节。它是一种很常见的咽部疾病，多发生于受凉、潮湿、过度劳累、烟酒过度等之后。
3.主要致病菌为乙型溶血性链球菌、葡萄球菌、肺炎双球菌等。当机体抵抗力因寒冷、潮湿、过度劳累、烟酒过度等原因降低时，上述细菌繁殖加强可致扁桃体发炎。
4.急性扁桃体炎发作时，患者会出现咽痛、吞咽困难、畏寒、发热等症状。检查时可发现扁桃体充血、肿胀，表面可有脓性分泌物。
5.治疗上，主要是使用抗生素进行抗感染治疗，同时注意休息、多饮水、保持口腔清洁。
6.在饮食上，应避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜、葱、蒜等，以及羊肉、狗肉、桂圆等发物。
7.建议多吃一些新鲜的蔬菜和水果，如梨、苹果、黄瓜、西红柿等，以补充维生素和矿物质。此外，还应注意口腔卫生，勤漱口，保持口腔清洁。