减肥期间吃瓜子是否会胖，取决于多种因素。一般来说，每100克瓜子大约含有500千卡左右的热量，如果过量食用，是比较容易导致发胖的。
瓜子的热量情况
瓜子的热量构成：瓜子富含脂肪、蛋白质等，其中脂肪含量较高。例如，葵花籽的脂肪含量能达到45%左右，这些脂肪提供了较高的热量。如果在减肥时不控制摄入量，大量摄入瓜子，多余的热量就会转化为脂肪储存起来，从而影响减肥效果。不同种类瓜子的热量差异：南瓜子每100克的热量约为566千卡，西瓜子每100克热量大约555千卡，葵花籽每100克热量约597千卡，相对而言，葵花籽的热量会更高一些。
食用瓜子的量与减肥的关系
适量食用的情况：如果在减肥期间只是少量吃瓜子，比如每天吃10 - 20克左右，并且能配合控制全天总的热量摄入，那么一般不会对减肥造成太大影响。因为少量的瓜子所提供的热量在人体正常的代谢消耗范围内，不会导致热量过剩。过量食用的危害：如果过量食用瓜子，比如一天吃超过100克，那么摄入的热量就很容易超过身体当天的消耗，长期如此，就会导致体重增加，不利于减肥。而且过量食用瓜子还可能会让人产生饱腹感，影响对其他低热量、营养丰富食物的摄入，从而造成营养不均衡。
吃瓜子的时间与减肥的关联
饭前吃瓜子的影响：如果在饭前吃较多的瓜子，可能会让人体产生饱腹感，进而减少正餐的摄入量。但如果不能很好地控制正餐的减量，就可能会因为总的热量摄入并没有减少而影响减肥。而且如果饭前吃瓜子量过多，比如一次吃50克以上，也容易摄入过多热量。饭后吃瓜子的影响：饭后吃瓜子也需要注意量，如果是在正常进食后再吃瓜子，很容易导致额外摄入较多热量。例如，饭后吃了一大把瓜子，那这部分热量就会额外增加，长期积累下来就不利于减肥。所以无论是饭前还是饭后吃瓜子，都要严格控制食用量。