一岁多宝宝贫血，最快的补铁方法是在医生的指导下服用铁剂，并搭配饮食调整。
宝宝贫血大多是因为缺铁，一岁多的宝宝可以在医生的指导下服用一些补铁的药物，如硫酸亚铁、右旋糖酐铁等，同时可以搭配维生素C一起服用，以促进铁的吸收。此外，还可以通过饮食来调整，让宝宝多吃一些富含铁的食物，如动物肝脏、动物血、瘦肉、蛋黄、豆类、红枣等。
需要注意的是，在给宝宝服用铁剂时，要按照医生的建议剂量服用，不要自行增减剂量，以免引起铁中毒。同时，要注意观察宝宝的大便情况，如有黑便等异常情况，应及时就医。
除了上述方法外，还可以通过以下方式来预防宝宝贫血：
母乳喂养：宝宝出生后6个月内，最好采用母乳喂养，因为母乳中的铁吸收率较高。
添加辅食：宝宝6个月后，应及时添加辅食，逐渐添加富含铁的食物，如米粉、蛋黄、肉泥等。
定期体检：定期带宝宝进行体检，及时发现和治疗贫血等疾病。
总之，一岁多宝宝贫血需要及时补铁，同时注意饮食调整和预防。如果宝宝贫血严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。