一个月不吃饭能瘦多少斤因人而异，一般来说，健康的成年人在一个月内可以瘦5-10斤左右，但不建议采取这种极端的减肥方法。
不吃饭减肥可能会导致以下健康问题：
1.营养不良：长期不吃饭会导致身体无法获得足够的营养，从而影响身体的正常功能，导致营养不良、免疫力下降等问题。
2.代谢紊乱：不吃饭会使身体进入饥饿状态，代谢率会降低，从而导致身体更容易储存脂肪，反而不利于减肥。
3.胃肠问题：长期不吃饭会导致胃肠功能紊乱，容易引起消化不良、胃痛、胃胀等问题。
4.心理问题：不吃饭减肥可能会导致情绪不稳定、焦虑、抑郁等心理问题。
如果你想减肥，建议采取健康的减肥方法，包括：
1.合理饮食：控制热量摄入，均衡饮食，多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物，少吃高热量、高脂肪、高糖分的食物。
2.适量运动：增加身体的能量消耗，每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等，也可以进行一些力量训练，如举重、俯卧撑、仰卧起坐等，以增加肌肉量，提高基础代谢率。
3.良好的睡眠：保证充足的睡眠时间和良好的睡眠质量，有助于调节身体的代谢率，促进减肥。
4.减少压力：长期处于高压力状态下，身体会分泌一种叫做皮质醇的激素，这种激素会导致身体储存更多的脂肪，从而影响减肥效果。因此，要学会减轻压力，保持心情愉悦。
总之，减肥是一个需要长期坚持的过程，不能急于求成。如果你有减肥的需求，建议咨询专业的医生或营养师，制定适合自己的减肥计划。