白果又称银杏果，其功效与作用主要体现在以下几个方面：
保护心血管：白果中的黄酮甙、苦内脂等成分，可改善脑部血液循环，保护大脑，减少心律不齐，防止心肌梗死。
延缓衰老：白果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，这些成分能清除自由基，抑制黑色素生长，具有抗氧化的作用。
抑菌杀菌：白果中的白果酸、白果酚等成分，有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道疾病。
美容养颜：白果中的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑形成的作用。
白果虽然有诸多益处，但也有一些食用禁忌：
不能生吃：白果中含有氢氰酸，生吃白果或食用过量白果，可能会导致中毒，出现呕吐、腹泻、抽搐、昏迷等症状。
不宜多吃：白果中的营养成分虽然丰富，但不易消化，过量食用可能会引起消化不良、腹痛、腹胀等症状。
特殊人群：儿童、孕妇以及本身有实邪的人群应避免食用白果。
以下是白果的食用方法：
煮食：将白果洗净后，放入锅中煮熟，可以加入适量的冰糖或红枣，增加口感和营养。
炖汤：将白果与其他食材一起炖汤，如白果炖鸡汤、白果炖排骨等，既美味又营养。
制作糕点：将白果磨成粉，加入面粉中制作成糕点，如白果糕、白果饼等，口感独特。
在识别白果时，可以通过以下方法进行判断：
外观：白果的外壳呈椭圆形，表面光滑，颜色为淡黄色或棕黄色。
气味：白果有一种特殊的气味，类似于杏仁的味道。
果肉：白果的果肉为白色，质地柔软，有一定的弹性。
总之，白果是一种营养丰富的食材，但在食用时需要注意适量，并遵循正确的食用方法。同时，对于特殊人群，如儿童、孕妇以及本身有疾病的人群，应在医生的指导下食用。