青橄榄的功效与作用主要包括以下几个方面：
一、清热解毒
1.青橄榄中含有丰富的多酚类化合物，具有抗氧化、抗炎等作用，能够清除体内自由基，减轻炎症反应，对于热毒病症有一定的缓解作用。
2.青橄榄还具有生津止渴的功效，可缓解口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
二、利咽化痰
1.青橄榄的果肉中含有挥发油、皂甙等成分，能够刺激口腔分泌唾液，湿润喉咙，缓解咳嗽、咳痰等症状。
2.青橄榄对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症的消退，并能缓解局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
三、开胃消食
1.青橄榄味道酸甜，能够刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进消化。
2.青橄榄还可以促进胃肠道蠕动，缓解消化不良、食欲不振等症状。
四、醒酒安神
1.青橄榄中的橄榄苦甙等成分具有醒酒的作用，能够缓解饮酒后的不适症状，如头痛、恶心、呕吐等。
2.青橄榄还具有安神的功效，能够缓解焦虑、烦躁等情绪，帮助入睡。
五、其他作用
1.青橄榄中含有丰富的维生素C、维生素E等营养成分，具有抗氧化、延缓衰老的作用。
2.青橄榄还具有一定的降血脂、降血压等作用，对心血管健康有益。
需要注意的是，青橄榄虽然具有多种功效与作用，但并不能替代药物治疗疾病。在食用青橄榄时，应适量食用，避免过量食用引起不适。同时，对于孕妇、儿童、老年人等特殊人群，应在医生的指导下食用。