青橄榄是一种常见的水果，具有多种功效与作用。具体如下：
1.清热解毒：青橄榄味道苦涩，能起到清热解毒、利咽化痰的作用，可用于治疗咽喉肿痛、肺热咳嗽等症状。
2.生津止渴：青橄榄含有大量水分和酸性物质，能刺激唾液和胃液分泌，起到生津止渴的作用，适合在炎热的夏季或干燥的环境中食用。
3.解酒：青橄榄中的酸性物质可以分解酒精，加速酒精的代谢，从而起到解酒的作用。酒后嚼食青橄榄或饮用青橄榄汁，可缓解酒后不适。
4.促进消化：青橄榄中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解消化不良、食欲不振等症状。
5.保护心血管：青橄榄中的橄榄多酚具有抗氧化、抗炎、降血脂等作用，能保护心血管健康，预防心血管疾病。
6.美容养颜：青橄榄中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，能清除自由基，减少皮肤皱纹，使皮肤更加光滑细腻，有美容养颜的功效。
7.提高免疫力：青橄榄中的多种营养成分有助于提高身体免疫力，增强抵抗力，预防疾病。
需要注意的是，青橄榄虽然具有多种功效与作用，但并不能代替药物治疗疾病。如有身体不适，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，青橄榄的口感苦涩，食用时可搭配其他食材或调味料，以减轻苦味。