青橄榄的功效与作用主要包括以下几个方面：
一、营养价值
1.富含维生素C：青橄榄含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力，预防感冒和其他疾病。
2.含有多种矿物质：青橄榄中含有钙、铁、锌等矿物质，有助于维持身体正常的生理功能。
3.膳食纤维：青橄榄中含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少便秘问题。
二、药用价值
1.清热解毒：青橄榄具有清热解毒的功效，可用于治疗喉咙疼痛、咳嗽等症状。
2.润肺止咳：青橄榄对咳嗽、气喘等症状有一定的缓解作用，常被用于制作润肺止咳的药物。
3.降血脂：青橄榄中的橄榄苦素等成分具有降低血脂的作用，有助于预防心血管疾病。
三、食用方法
1.直接食用：青橄榄可以直接食用，口感独特，具有清新的味道。
2.泡茶饮用：将青橄榄切成片或制成橄榄茶，具有清热解毒、润肺止咳的功效。
3.烹饪调味：青橄榄可以用于烹饪，增加菜肴的口感和风味。
需要注意的是，青橄榄虽然有很多功效和作用，但并不能替代药物治疗疾病。如有身体不适，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗。同时，青橄榄的食用量也应适量，过量食用可能会引起消化不良等问题。