一、饮食因素
1.高蛋白、高脂肪食物摄入过多：当过多食用肉类、油炸食品等富含蛋白质和脂肪的食物时，在肠道内被分解代谢的过程会相对复杂，肠道细菌对其分解可能会产生较多有特殊气味的物质，从而导致大便变臭。例如，研究发现长期高动物蛋白饮食的人群，其粪便中吲哚等物质的含量会升高，而吲哚是导致粪便产生特殊臭味的重要成分之一。不同年龄段人群对此的反应可能有差异，儿童若长期大量摄入此类食物，也可能出现大便臭的情况，因为儿童的消化系统相对尚未完全成熟，对这类食物的消化代谢能力相对较弱。
2.食用特殊食物：某些食物本身具有特殊气味，食用后可能会使大便带有相应气味。比如食用大量洋葱、大蒜、韭菜等，其中含有的某些硫化物等成分会经过肠道代谢后从粪便排出，导致大便发臭。不同性别在这方面的差异并不明显，但个体对这些食物的耐受程度不同，有些人即使少量食用也可能出现较明显的大便气味改变。
二、消化系统问题
1.消化不良：各种原因引起的消化不良，如胃肠蠕动功能减弱、消化酶分泌不足等，会导致食物在肠道内不能被充分消化吸收，残留的食物残渣在肠道内被细菌发酵分解，产生异味物质，进而使大便发臭。老年人由于胃肠功能逐渐衰退，更容易出现消化不良的情况，导致大便臭；儿童如果饮食不规律、暴饮暴食等也可能引发消化不良，出现大便臭的现象。
2.肠道菌群失调：正常肠道内有多种菌群保持平衡状态，当受到多种因素影响，如长期使用抗生素、饮食改变、肠道感染等，肠道菌群失调，有益菌数量减少，有害菌或条件致病菌大量繁殖，它们对食物的代谢过程会发生变化，产生更多有臭味的代谢产物，从而使大便发臭。不同年龄段人群都可能发生肠道菌群失调，婴幼儿肠道菌群尚未完全稳定，更容易因喂养不当等因素导致菌群失调；老年人肠道菌群本身处于相对不稳定状态，也较易出现失调情况。
3.肠道疾病：一些肠道疾病也会导致大便臭，如肠炎、肠道寄生虫感染等。肠炎患者肠道黏膜受到炎症刺激，肠道的消化吸收和屏障功能受损，食物消化吸收异常，肠道细菌滋生繁殖异常，从而使大便发臭；肠道寄生虫感染时，寄生虫在肠道内活动、繁殖等会影响肠道正常的消化代谢过程，导致大便性状和气味改变。不同性别在肠道疾病的发病几率上没有绝对的明显差异，但不同年龄段人群易患的肠道疾病类型有所不同，儿童可能更易患某些肠道寄生虫感染，老年人则可能更易患肠炎等慢性肠道炎症性疾病。
三、其他因素
1.饮水量不足：如果日常饮水量过少，会导致大便干结，肠道内的代谢废物排出不畅，在肠道内停留时间过长，被细菌分解的时间延长，从而产生较多臭味物质，使大便发臭。不同年龄段人群都需要保证充足的水分摄入，儿童活泼好动，若饮水不足更易出现大便臭的情况；老年人由于口渴感相对不敏感，也容易出现饮水不足的情况，进而导致大便臭。
2.药物影响：某些药物服用后可能会影响大便的气味。例如，服用一些抗生素后可能导致肠道菌群失调，进而引起大便臭；还有一些含有特殊成分的药物，其代谢产物从粪便排出时可能改变大便气味。不同个体对药物的反应不同，在用药过程中如果发现大便气味异常，需要考虑药物可能产生的影响，特别是长期用药的人群更要关注这一点。