扁桃体发炎是腭扁桃体的一种非特异性炎症，通常由病毒或细菌感染引起。在炎症期间，扁桃体可能会肿胀、疼痛，吞咽时症状会加重。对于扁桃体发炎的患者，饮食方面需要注意一些事项，包括是否可以吃鸭肉。
扁桃体发炎可以吃鸭肉，但应适量。鸭肉性凉，具有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。扁桃体发炎患者适量食用鸭肉，不会加重扁桃体的炎症，也不会影响病情的恢复。但应注意以下几点：
1.避免过量食用：虽然鸭肉性凉，但过量食用可能会导致脾胃虚寒，引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。
2.选择合适的烹饪方式：扁桃体发炎患者应避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物，如辣椒、花椒、油炸食品等。烹饪鸭肉时，应选择清淡的方式，如清炖、煮汤等。
3.注意饮食卫生：在扁桃体发炎期间，患者的免疫力较低，应注意饮食卫生，避免食用不洁食物，以免引起肠道感染，加重病情。
总之，扁桃体发炎患者可以适量食用鸭肉，但应注意饮食卫生和食用方式。同时，患者还应注意休息，多喝水，保持口腔清洁，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以促进病情的恢复。如果症状严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。