老鼠吃过的东西人吃了可能会感染疾病，严重情况下可能会危及生命。
老鼠是许多疾病的传播者，它们可以通过啃咬、排泄等方式污染食物。如果人吃了老鼠吃过的东西，可能会摄入老鼠身上的细菌、病毒、寄生虫等病原体，从而引发感染。这些病原体可能导致的疾病包括但不限于鼠疫、流行性出血热、钩端螺旋体病、恙虫病、地方性斑疹伤寒等。不同的病原体感染后，症状和严重程度也会有所不同，但如果不及时治疗，都可能对人体健康造成严重危害，甚至危及生命。
因此，为了保障身体健康，我们应该注意饮食卫生，避免食用被老鼠污染的食物。如果发现食物被老鼠污染，应及时丢弃，不要食用。同时，要保持环境清洁卫生，定期清理垃圾，封堵鼠洞，避免老鼠进入室内。如果不慎误食了被老鼠污染的食物，应及时就医，并告知医生实情，以便进行相应的检查和治疗。