山药过敏后的止痒方法包括：
1.清洗：立即用清水冲洗接触山药的部位，以去除残留的山药黏液。
2.避免搔抓：搔抓会加重皮肤炎症和瘙痒感，甚至可能导致感染。
3.使用冷敷：用冷毛巾、冰袋或冷水浸泡的毛巾敷在瘙痒的部位，可缓解瘙痒感。
4.涂抹药物：可外用炉甘石洗剂、糖皮质激素软膏等药物，以减轻瘙痒症状。
5.口服药物：若瘙痒严重，可口服抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪等。
6.就医治疗：如果症状严重或持续不缓解，应及时就医，医生可能会根据具体情况给予口服或注射药物治疗。
需要注意的是，在处理山药过敏症状时，应避免再次接触山药，以免症状加重。同时，如果是易过敏体质，在处理山药时应戴手套，避免直接接触山药黏液。