一般来说，水果都具有降火的作用，但是降火作用的强弱因人而异，很难说哪种水果降火最快。以下是一些降火作用比较强的水果：
1.梨：梨性凉，具有清热降火、润肺止咳的功效。对于肺热咳嗽、咽喉肿痛等症状，梨有一定的缓解作用。
2.西瓜：西瓜性凉，具有清热解暑、泻火除烦的功效。对于暑热烦渴、口舌生疮等症状，西瓜有一定的缓解作用。
3.香蕉：香蕉性寒，具有清热润肠、解毒的功效。对于肠燥便秘、痔疮出血等症状，香蕉有一定的缓解作用。
4.火龙果：火龙果性凉，具有清热润肺、润肠通便的功效。对于肺热咳嗽、便秘等症状，火龙果有一定的缓解作用。
5.柚子：柚子性凉，具有清热下气、化痰止咳的功效。对于肺热咳嗽、痰多等症状，柚子有一定的缓解作用。
需要注意的是，水果虽然具有降火的作用，但并不能完全替代药物治疗。如果症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，水果虽然营养丰富，但也不能过量食用，以免引起不适。