秋葵没熟吃了可能会中毒。
秋葵是一种营养价值较高的蔬菜，但未成熟的秋葵中含有一定量的毒素，如氰苷等，这些毒素在人体内可能会产生不良反应，导致中毒症状，如头晕、恶心、呕吐、腹痛等。因此，在食用秋葵时，应选择成熟的果实，避免食用未成熟的部分。
此外，对于一些特殊人群，如孕妇、婴幼儿、老人以及消化系统较为敏感的人群，食用未熟的秋葵可能会引起更严重的不适。因此，这些人群在食用秋葵时更应注意选择成熟的果实，并适量食用。
如果在食用未熟的秋葵后出现不适症状，应及时停止食用，并饮用适量的温水或盐水，以促进毒素的排出。如果症状较为严重或持续时间较长，应及时就医，以便得到及时的治疗。
总之，为了确保身体健康，在食用秋葵时应选择成熟的果实，并适量食用。同时，对于特殊人群，应更加谨慎地选择食物，并在医生的指导下进行食用。