慢性肠炎是一种慢性疾病，其症状和治疗方法如下：
1.症状：
腹泻：慢性肠炎患者通常会出现腹泻的症状，大便次数增多，粪便稀薄，甚至水样便。
腹痛：腹痛是慢性肠炎的常见症状，疼痛部位多位于下腹或脐周，疼痛程度轻重不一，常伴有肠鸣音亢进。
消化不良：患者可能会出现食欲不振、腹胀、恶心、呕吐等消化不良症状。
其他症状：部分患者还可能出现发热、贫血、营养不良等症状。
2.治疗方法：
药物治疗：常用的药物包括抗生素、止泻药、消炎药、肠道微生态调节剂等。具体药物的使用应根据患者的具体情况，在医生的指导下进行。
饮食调整：患者应注意饮食卫生，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及生冷食物。同时，应注意饮食的规律，避免暴饮暴食。
心理调节：慢性肠炎患者常因疾病而产生焦虑、抑郁等情绪，应注意心理调节，保持良好的心态。
其他治疗方法：如中医治疗、针灸治疗等，也可在医生的指导下使用。
需要注意的是，慢性肠炎的治疗需要综合考虑患者的具体情况，包括症状的严重程度、病因、合并症等。因此，患者应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，患者还应注意日常生活的调理，保持良好的生活习惯，有助于疾病的恢复。