茄子没煮熟吃会中毒吗

茄子没煮熟吃可能会中毒。

未煮熟的茄子中含有一种叫做龙葵素的物质，这种物质对胃肠道黏膜有较强的刺激性，会引起胃肠道反应，严重时可能会导致中毒。此外，茄子在种植过程中可能会受到农药、化肥等的污染，如果没有煮熟，这些有害物质也难以去除，可能会对人体健康造成危害。

因此，为了保证身体健康，建议将茄子煮熟后再食用。在烹饪茄子时，可以采用蒸、煮、炒等方式，以确保茄子熟透。同时，也要注意选择新鲜、无农药残留的茄子，并彻底清洗干净。