特别瘦的人可以通过以下方法长胖：
1.增加热量摄入：每天的热量摄入应该比身体消耗的热量多500-1000卡路里。可以通过增加食物的摄入量和选择高热量的食物来实现。
2.增加蛋白质摄入：蛋白质是身体生长和修复所必需的营养素。特别瘦的人应该增加蛋白质的摄入量，每天每公斤体重摄入1.5-2克蛋白质。
3.增加碳水化合物摄入：碳水化合物是身体的主要能量来源。特别瘦的人应该增加碳水化合物的摄入量，以提供足够的能量。
4.增加脂肪摄入：脂肪是高热量的营养素，可以帮助增加体重。特别瘦的人应该增加健康脂肪的摄入量，如橄榄油、鱼油、坚果和种子等。
5.多餐少食：每天分成5-6餐，而不是3大餐，可以帮助增加热量摄入。
6.喝足够的水：水是身体的重要组成部分，也可以帮助消化和吸收食物中的营养物质。
7.增加运动量：适量的运动可以帮助增加体重，但不要过度运动，以免消耗过多的热量。
8.保持良好的睡眠：睡眠是身体恢复和生长的重要时期，保持良好的睡眠可以帮助增加体重。
9.就医检查：如果特别瘦是由于疾病引起的，如甲状腺功能减退、慢性疾病等，应该及时就医检查和治疗。
需要注意的是，增加体重需要时间和耐心，不要急于求成。同时，应该选择健康的增重方法，避免过度摄入高热量和高脂肪的食物，以免导致健康问题。如果有任何健康问题或疑虑，应该咨询医生或营养师的建议。