胃肠炎通常因微生物感染引起，也可因化学毒物或药品导致。典型临床表现为腹泻、恶心、呕吐及腹痛。对于健康成人，胃肠炎通常只会引起不适感及生活上的不便，并不会导致严重后果，但是在病重、虚弱、年幼或年老的患者中却可以导致威胁生命的脱水和电解质紊乱。其具体症状如下：
1.腹泻：这是胃肠炎最常见的症状之一。粪便的性质和频率会因病因和病情的不同而有所差异。可能是稀便、水样便或黏液便，每天数次至数十次不等。
2.恶心和呕吐：恶心和呕吐也是胃肠炎的常见症状。恶心是指感到胃部不适和想吐的感觉，而呕吐则是将胃中的内容物吐出。这些症状通常与腹泻同时出现。
3.腹痛：腹痛是胃肠炎的另一个常见症状。疼痛的程度和位置可能因病因和病情的不同而有所差异。可能是隐痛、胀痛、绞痛或灼痛，通常位于上腹部或脐周。
4.其他症状：除了上述症状外，胃肠炎还可能伴有其他症状，如发热、头痛、全身不适、食欲不振等。这些症状的出现和严重程度也与病因和病情有关。