一般来说，晚饭适量喝安慕希不会导致发胖，但也需要根据个人情况而定。
安慕希是一种酸奶，含有蛋白质、钙等营养成分。如果在晚饭时适量饮用，并且其他饮食也比较健康，通常不会导致发胖。但如果在饮用安慕希后，还摄入了大量的其他高热量、高脂肪的食物，或者饮用过多，就可能会导致热量摄入超标，从而增加发胖的风险。
此外，对于一些特殊人群，如糖尿病患者，需要注意安慕希的糖分含量，以免影响血糖控制。如果正在控制体重或有减肥需求，也应该适量饮用安慕希，并结合健康的饮食和适量的运动。
总的来说，安慕希本身并不是导致发胖的直接原因，关键在于饮食的总体平衡和摄入量的控制。如果你对自己的体重或健康有特定的关注，建议咨询医生或专业的营养师，以获取更个性化的建议。