嗓子发炎时，一般不建议吃蒜。
蒜属于辛辣刺激性食物，食用后可能会刺激咽喉部黏膜，加重咽喉部的炎症，导致疼痛、咳嗽等症状加重。此外，蒜还具有一定的刺激性，可能会引起胃酸反流，对咽喉部黏膜造成刺激，不利于病情恢复。
嗓子发炎期间，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜、生蒜、油条、煎饼等，同时应避免食用过甜、过酸的食物，如巧克力、糖果、腌制食物等。建议饮食清淡，多吃新鲜的蔬菜和水果，如白菜、菠菜、苹果、香蕉等。
除了饮食方面，嗓子发炎还需要注意以下几点：
多喝水：多喝水可以湿润咽喉部黏膜，缓解咽喉部的不适。
注意休息：保持充足的睡眠，避免过度劳累，有助于提高身体免疫力，促进病情恢复。
避免用嗓过度：尽量减少说话，避免长时间大声说话或唱歌，以免加重咽喉部的负担。
保持口腔清洁：早晚刷牙，饭后漱口，保持口腔清洁，有助于预防细菌感染。
药物治疗：如果症状比较严重，可以在医生的指导下使用药物进行治疗，如抗生素、含片、漱口水等。
需要注意的是，对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，在出现嗓子发炎的症状时，应在医生的指导下进行治疗，避免自行用药。此外，如果嗓子发炎的症状持续不缓解或加重，应及时就医，以免延误病情。