扁桃体发炎时需要忌口的食物主要包括以下几类：
1.辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、生姜、生蒜等，这些食物会刺激咽喉部黏膜，加重扁桃体炎的症状。
2.油腻食物：如油炸食品、肥肉等，这些食物会增加胃肠道负担，影响消化功能，不利于病情恢复。
3.发物：如海鲜、羊肉、公鸡等，这些食物容易导致过敏或加重炎症反应。
4.热性水果：如荔枝、龙眼、榴莲等，这些食物性温，容易助火生痰，加重扁桃体炎的症状。
5.冷饮：如冰淇淋、冰饮料等，这些食物会刺激咽喉部黏膜，使炎症加重。
需要注意的是，每个人的体质和病情不同，忌口的食物也可能有所差异。在扁桃体炎发作期间，建议患者饮食清淡，多吃富含维生素的蔬菜和水果，多喝水，保持口腔清洁。同时，应避免过度劳累，注意休息，保持良好的心态，有助于病情的恢复。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。