一般情况下，动过手术的人不能吃辛辣、油腻、高糖、高盐的食物，具体如下：
1.辛辣食物：如辣椒、花椒、胡椒等，这些食物可能会刺激胃肠道，影响手术部位的恢复。
2.油腻食物：如炸鸡、五花肉、动物内脏等，这些食物可能会导致消化不良，增加胃肠道负担。
3.高糖食物：如巧克力、糖果、蛋糕等，这些食物可能会导致血糖升高，影响手术部位的恢复。
4.高盐食物：如咸菜、咸鱼、腊肉等，这些食物可能会导致水钠潴留，引起水肿。
此外，动过手术的人应避免饮酒、吸烟，避免食用海鲜、发物等，以免影响手术部位的恢复。如果对饮食有特殊要求，应咨询医生或营养师。