儿童感染EB病毒后的症状主要包括以下几个方面：
1.发热：发热是儿童感染EB病毒后最常见的症状之一，体温可能会升高到39℃以上，持续时间较长。
2.淋巴结肿大：颈部、腋窝、腹股沟等部位的淋巴结可能会肿大，质地较软，有压痛。
3.扁桃体炎：扁桃体可能会出现红肿、疼痛，甚至化脓。
4.皮疹：皮疹可出现在躯干部、四肢等部位，呈红色斑丘疹或荨麻疹样皮疹。
5.肝脾肿大：部分儿童可能会出现肝脾肿大，伴有肝功能异常。
6.神经系统症状：少数儿童可能会出现神经系统症状，如头痛、呕吐、抽搐、意识障碍等。
7.其他症状：还可能出现咳嗽、流涕、食欲不振、乏力等症状。
需要注意的是，EB病毒感染的症状多种多样，有些症状可能不典型，容易被误诊为其他疾病。如果儿童出现上述症状，尤其是持续发热、淋巴结肿大等，应及时就医，进行相关检查，如EBV抗体检测、EBVDNA检测等，以明确诊断。确诊后，医生会根据儿童的具体情况制定相应的治疗方案，通常包括抗病毒治疗、对症治疗等。
此外，EB病毒感染具有传染性，主要通过飞沫传播和密切接触传播。在儿童感染EB病毒期间，应注意休息，避免过度劳累，保持口腔清洁，饮食宜清淡、易消化。同时，应避免与其他儿童密切接触，以防交叉感染。家长应密切关注儿童的病情变化，如有异常应及时就医。